Massa de Ovo

Receita

2 L de água
4 kg de açúcar

Deixar ferver durante 5 minutos, até ao PONTO PÉROLA.
Juntar os seguintes ingredientes:

400g de farinha T 55
600dl de água fria
2,5 L gemas de ovo
150 g de margarina de BOLO REI *

* Juntar a margarina, apenas no fim do creme engrossar.

DICA

O objectivo de juntar farinha a este creme é de lhe conferir uma consistência maior, de forma a poder ser utilizado na cobertura e decoração de bolos.

BOM APETITE!