ECLAIRS à Moda do Pinheiro
2.5 ltr de água Quente
500 gr de óleo ou margarina
500 gr de óleo ou margarina
Colocar a Ferver num tacho grosso
1.5 kg de farinha para juntar energicamente no tacho, sem desligar o lume e cozer a massa até descolar do fundo
30 Ovos para juntar um de cada vez na batedeira com a " raquete"
A quantidade de ovos pode variar, dependendo do tamanho dos ovos.
Testar se a massa desprende lentamente da colher.
Tender em papel siliconado com ajuda do saco e pôr no forno a 230 cº
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